鸡小胸: 一块， 鸡腿: 两只， 甜面酱: 两大勺， 干黄酱: 两大勺， 料酒: 一勺， 盐: 适量， 核桃仁: 半碗， 胡椒粉: 半勺， 味精: 半勺， 糖: 半勺， 葱姜蒜: ， 干淀粉:
1鸡腿去骨，切小块，鸡胸切小块，用料酒、水淀粉、盐、胡椒粉腌制。干黄酱用一点水泄开。
2核桃仁用微波炉叮两分钟，翻面再一分钟。放凉撒盐备用。
3热锅热油，葱姜蒜炝锅，加入黄酱、豆瓣酱小火炒，炒出油后下鸡肉翻炒。
4加入糖味精，淋一点油即可。
鸡肉不要过油上浆，味道不一样。