五花肉: 1斤， 棒骨: 半根， 香菇/杏鲍菇: 适量/1个， 啤酒: 一罐250ml， 小葱: 一束， 姜: 两片， 炖肉料: 少许， 茶叶: 少许， 花果茶: 少许， 食用油: 3滴， 酱油: 3勺， 蚝油: 3勺， 六必居干黄酱: 1勺半， 胡椒粉: 1小勺， 冰糖: 4块， 蜂蜜: 1勺， 鸡蛋: 6个， 豆干: 适量， 盐: 少许
1将五花肉肥瘦皮分开，瘦肉切成1cm见方，肥肉0.5cm见方，肉皮1cm见方. 香菇切成16等份.
2锅烧热，倒入3滴油，7成热加入肥肉，煸炒至黄色，棒骨放进锅中煎炸至两面变色，倒入瘦肉，变色水分挥发后，加入肉皮，香菇翻炒.
3烹入少许料酒去腥，加入小葱圈、姜片酱油、蚝油、六必居干黄酱、冰糖、蜂蜜、胡椒粉、炖肉料包裹（茶包入料包中）.翻炒.加入一罐啤酒莫过肉丁.
4大火烧开，放入砂锅中煲制2h以上.
5将煮好的鸡蛋和豆干，放进锅中卤制.