鸡腿肉: 500g， 米: 350g， 蒜头: 两瓣， 西葫芦: 半截， 胡萝卜: 小个的 一个， 红甜椒: 1/4， 长青椒: 半个， 鸡汤: 800毫升， 椰浆: 200g， 姜黄粉: 两小勺， 鱼露: 适量
1材料准备：鸡肉洗干净沥干水分 加入适量姜黄粉 盐 鱼露进行腌制（至少10分钟） 西葫芦胡萝卜削皮切粒 甜椒青椒切粒 蒜头切碎 西葫芦单独用小盘子分开装 米粒洗干净 沥干水分备用
2热锅热油 把鸡腿肉两面煎黄金 装盘备用 煎鸡肉逼出来的鸡油留在锅里备用
3下蒜头炒一下 飘出蒜香味以后 下胡萝卜 甜椒青椒粒（注意 西葫芦不要下） 翻炒 下一小勺半的姜黄粉 下洗干净的大米 翻炒直到米粒沾上了姜黄粉
4将准备好的椰浆倒进去 翻炒一下 下800毫升的鸡汤 大火煮开
5煮开之后 将煎好的鸡肉铺放在表面上 转中火 煮10分钟（我这里没盖锅盖）
610分钟之后 将准备好西葫芦洒在表面上 转小火 盖上锅盖 煮8分钟 8分钟之后开锅盖 水分应该干的差不多了
7过火端出 盖上纱布 闷10分钟 看到热气飘出来 是不是很嘴馋！！！
8时间到！水分收的刚刚好！
9装盘开吃?
小贴士晚点再添加～