中豆腐200克: ， 青辣椒3个: ， 红辣椒2个: ， 植物油少许: ， 盐适量: ， 姜黄粉适量: ， 白胡椒粉适量: ， 生姜2片:
1中豆腐放筛网中用勺子碾压成泥状并沥去多余水分
2拌入适量的姜黄粉、白胡椒粉。
3搅拌均匀，使豆腐都程金黄色。
4青红辣椒都切成段
5平底锅烧热，热锅冷油，倒入拌好的豆腐泥。
6两面都煎成金黄略带焦焦的颜色（更像鸡蛋）
7将煎好的豆腐盛起，倒入适量的油，放姜片、青红辣椒翻炒。
8炒片刻辣椒有点点软，放少许盐炒一下。
9再放入事先煎好的豆腐，翻炒出锅装盘即可（一道简单美味创意菜就完成了）
1、利用中豆腐的特性来替代鸡蛋的嫩 2、姜黄粉的颜色代替鸡蛋打散后的颜色 3、白胡椒粉特有的味道更能提出这道菜的味 4、满满的蛋白质、维生素哦 5、接下来你都可以利用其它食材来发挥 6、比如番茄、木耳、、、、、、 喜欢梅子食谱的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以关注个人微信公众号（梅子创意）