原料

面粉: 350克， 酵母: 5克， 水: 适量， 盐: 2克

步骤

1面粉，酵母，盐放在一起

2加适量水揉成面团，软硬和耳坠差不多

3发至1.5倍大，揪起来可以看到大气孔就可以了

4二次揉面，这是个体力活，一直要揉到面上劲，中间要加干面

5揉好的面搓成条

6切成大小均匀的几子

7两个几子揉到一起，擀成长条状

8卷起来

9压平，在擀的大小适中

10放进铁锅里

11烙到两面微黄就可以了

小技巧

最重要的就是发面和揉面，要劲道好吃，就不要偷懒??西北人用这个饼配羊肉汤作羊肉泡馍还有加入酱牛肉，或许腊汁肉当早餐，都很好