黑米: 适量， 紫米: 适量， 糙米: 适量， 大麦: 适量， 江米: 适量， 颚梨: 适量， 黄瓜: 适量， 青芥酱: 适量， 寿司醋: 适量
1将所有米用清水浸泡约15分钟，混合后蒸熟，稍放凉后拌入寿司醋、盐、糖。
2将颚梨切块、黄瓜切丝。
3将紫菜铺在制作寿司的竹帘上，然后均匀铺上米饭，再在中间部分放上梨块及黄瓜丝。卷成卷后，切成小块寿司。
4在寿司上挤青芥酱，再点缀蟹籽。