冷面: ， 鸡蛋: ， 西红柿: ， 青瓜: ， 白糖: ， 盐: ， 米醋: ， 生抽: ， 高汤:
1舀出适量高汤冻置于碗中并微热至液态
2加入适量白糖与米醋调味至酸甜平衡，加入盐及少许生抽至汤汁微咸
3青瓜切细丝，倒入调好味的汤汁中浸泡
4将汤汁放入冰箱冷藏
5鸡蛋煮熟后剥壳并对半切开，置于一边冷却
6下冷面，面汤沸腾30秒后将面条盛出洗净并浸泡于冷水中
7西红柿切片，沥干冷面置于盘中，加入西红柿片、青瓜丝、汤汁，最后放上对半切好的煮鸡蛋即可