简介

将处理过的蔬菜放入冰水中冰镇，可使蔬菜口感更加清脆。

原料

罗蔓心55g，鲜洋菇18g，鲜白合18g，玉米笋5支，红葱头1颗，牛蕃茄1/2颗，蒜末10g，辣椒末10g，鱼露2大匙，柠檬汁1大匙，糖2大匙

步骤

1.罗蔓心切块；鲜洋菇、红葱头、牛蕃茄切片备用。 2.鲜白合、玉米笋、鲜洋菇加入滚水的热锅汆烫备用。 3.将所有调味料及所有材料拌均匀，即可盛盘上桌。