原料

花生米: 250g， 食用油: 3汤匙， 陈醋: 3汤匙， 白糖: 1.5汤匙， 生抽: 1汤匙， 白酒: 少许， 香菜: 少许

步骤

1花生米洗净沥干。

2冷油下锅，先小火慢炒，接着转中火炒，听到密集的“噼沥啪啦”声，速度关火，切勿炒焦。

3花生米沥油后盛出，趁热撒上一点点高度白酒。

4迅速拌匀，这样冷却后的花生米依然保持酥脆的口感。

5白糖、醋、生抽用小火加热至糖融化，使其凉至常温。

6倒在冷却的花生米上，拌匀即可。