鲤鱼: 1条， 葱: 两根， 姜: 一块， 大蒜: 适量， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 淀粉: 4勺， 芹菜: 适量， 酸辣椒沫: 两勺， 干辣椒段: 适量
1鲤鱼洗干净
2姜、蒜弄成姜蒜泥，葱、芹菜切段，其他配料备用 将鲤鱼两面用油煎黄备用。 用剩下的油将干辣椒段，姜泥，蒜泥爆香，加入酸辣椒酱（本地俗称糟辣子）放入鱼加水煮，水放适中！
3煮时候两面翻煮，起锅后，将胜于汤用淀粉勾芡，加入芹菜和葱段，浇在鱼上！
4装盘，请忽略盘。?