原料

五香豆干200克　　牛肉400克　　青辣椒1个　　红辣椒2个　　淀粉适量　　食用油30克　　酱油1大匙　　料酒1大匙　　精盐1小匙　　白糖0.5小匙

步骤

1.五香干洗净切丝；青椒、红椒分别去蒂、洗净，切丝备用；牛肉洗净切丝； 2.把牛肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、食用油拌匀并腌10 分钟，再放入油锅中炒至七成熟，盛出； 3.将原锅内的剩油烧热，放入豆干、青椒略炒，加入红椒、盐、酱油、糖炒至入味，最后加入牛肉丝炒匀即可。 注意 咸鲜微甜，香嫩可口。炒牛肉的时间不能长，否则肉丝不鲜嫩。