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原料
甲鱼蛋: 若干, 生姜: 少许, 干辣椒: 1-2颗, 葱花: 少许, 糖: 少许, 油,鲜酱油,老抽: 少许
步骤
1清水中浸泡
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2手搓洗掉表面的沙
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3准备配料
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4热油,生姜和辣椒翻炒
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5加入甲鱼蛋翻炒,为了更入味可以轻轻敲碎点
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6加入少许生抽和老抽翻炒一会
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7加入清水和少许糖,翻炒一下。 加锅盖,焖煮一会
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8尝尝味道,加入葱花,翻炒后出锅
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9红烧甲鱼蛋出锅咯!
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10有需要新鲜甲鱼蛋的亲可以加我微信喔!
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小技巧
1.甲鱼蛋熟透后的蛋白是不凝固的哦; 2.可以尝试不同的方式烹饪,比如茶叶甲鱼蛋; 3.吃就是咬破壳吃里面的蛋液,壳吐掉; 4.加的配料自行调节,你喜欢就好