辣椒和蛋不一样的做法--辣椒铺蛋 0

原料

辣椒: , 鸡蛋: , 盐、油: , 葱花:

步骤

1根据自己耐辣度选择辣椒,选皮比较薄的辣椒更好吃。

2洗净去籽,斜切成丝。

3锅内放油,葱花烹香。油比炒鸡蛋少一点,比炒其它菜多些。选择不沾锅此菜成功率提高80%。

4辣椒炒至七成熟,按口味加盐,用铲子整理到锅中间,压平一点。

5鸡蛋加盐适量,打散,均匀浇在辣椒上。 比例一般是:一盘辣椒4个蛋。

6注意事项: 1、可以用筷子在辣椒中间戳小洞帮蛋液流下去。 此时要密切注意:可以调节火力,小心鸡蛋煎糊掉! 2、蛋液将要凝固时,用铲子将结块的辣椒和蛋分成大块翻面。

7蛋液完全凝固,有焦黄色盛出即可。

8超下饭哦!

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