原料

鸡胸: 一只， 土豆: 一个， 胡萝卜: 一根， 面包糠: 100克， 咖喱块: 半块， 米饭: 一碗， 洋葱: 半个， 鸡蛋: 一个， 酱油: 一勺， 盐: 50克， 蚝油: 一勺， 地瓜: 半个， 淀粉: 30ml， 面粉: 30ml

步骤

1鸡胸肉片成大片，用刀背把肉质敲松，注意不要敲断，敲打好的鸡肉用盐，生抽，蚝油抹均匀，放置两个小时以便入味儿

2鸡蛋打散，面粉和淀粉混合

3西兰花倒进烧开的盐水里焯30秒后捞出来，胡萝卜，土豆，洋葱，地瓜切丁

4热油锅，倒入切好的丁煸炒到到发出香味，加水

5加盐调味儿后倒入砂锅。水烧开后加入咖喱块，搅拌到咖喱全部融化。盖上盖子中火慢炖到汤汁浓稠

6腌制好的鸡排放入面粉和淀粉混合面里裹均匀，放入鸡蛋液里裹匀，放入面包糠里裹上面包糠。下油锅中火炸熟。

7盛好米饭，装盘即可

小技巧

可以再加一块苹果。中和咖喱的味道。更好吃