海绵蛋糕

原料

鸡蛋: 250克(5个), 细砂糖: 150克, 盐: 适量, 低筋面粉: 160克, 泡打粉: 5克, SP蛋糕油: 16克, 牛奶: 50克, 色拉油: 65克

步骤

11、 把鸡蛋、白糖、盐用搅拌机搅拌至糖溶化

22、 低筋面粉、泡打粉过筛,加入SP蛋糕油一起放入搅拌溶化好的(1)部分,先用慢速搅一分钟,然后用快速搅拌至乳白色状态(提起来会慢慢往下流)

33、 把牛奶、色拉油依次加入搅拌好的(1+2)部分搅拌均匀后再倒入铺好的垫纸烤盘烘烤

4上火 200度,下火160度,烘烤7-8分钟至表面上色后转盘,然后再烘烤7-8分钟,大约烘烤16分钟


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