原料

栗子: ， 油皮面团: ， 油酥面团: ， 冰糖: ， 油:

步骤

1煮熟的栗子剥皮

2打成细末

3在锅中加冰糖，油

4炒好

5油皮，油酥合成团后，盖保鲜膜醒20分钟后，各分成18等份

6一个油皮面团按扁捏圆

7包入一个油酥面团

8收口，揉圆

9按扁

10擀长

11卷起

12盖保鲜膜醒10分钟

13竖方向摆放

14擀长，翻面

15卷起

16盖保鲜膜再醒10分钟

17取一个小剂子

18双手将两端往中间捏

19捏成小圆团

20按扁捏圆

21包入馅料

22收口揉圆

23按扁，在表面划几刀，刷蛋黄液，撒芝麻，185度，35分钟

小技巧

酥皮点心, 我用花生油和色拉油都做过, 但不比不知道, 还是猪油起酥效果最好