牛肉: 随机， 杏鲍菇: 适量， 辣椒: 随意， 小米椒: 必备， 姜片: 多量
1生牛肉冷水煮，去除血沫，加姜片，去腥
2清水洗净，建议放高压锅中炖，牛肉比较烂，石锅煮时间太长?
3牛肉熟后放入石锅，加上煮牛肉的汤汁
4杏鲍菇切片，辣椒切段
5秘方……dangdangdang黄豆酱???大约一大勺就阔以了啦
6放入石锅中炖煮，要用勺子搅拌下下?
7各种酱油生抽，主要是为了调色，加了勺黄豆酱后几乎不需要加盐，稍微加点白糖提味，老抽调出的颜色棒棒哒?
8最后一步收汁，熟牛肉加入蔬菜后大约炖15分钟左右就可以，汤汁变浓.如果要拌米饭吃的话多留一点汤，辣辣的超赞???
PS：牛肉除去血水后一定要冲洗干净，然后这个菜的秘方一、黄豆酱、秘方二、红色小米椒，越辣越好吃???