杏鲍菇: 一根， 黄彩椒: 半个， 绿麻椒: 半个， 圆葱: 半个， 绿豆芽: 半斤， 胡萝卜: 一根， 蚝油: 适量， 蒜: 适量
1把菜都清洗干净，胡萝卜，黄彩椒，绿麻椒，圆葱，杏鲍菇统统切丝。
2锅热，放入蒜末，翻炒一下，然后加入杏鲍菇丝翻炒，加盖闷一会儿
3继续加入胡萝卜丝翻炒均匀后，加入黄彩椒，绿麻椒，圆葱，豆芽，翻炒均匀加适量蚝油，炒熟出锅。
老人总说蘑菇类得彻底熟才能吃，所以我做各种蘑菇都是多闷一会儿，一定要弄熟透。我家有孩子吃，所以一般加蚝油就不加盐了，如果口重也可以加一定盐，根据自家口味调整