盐: 适量， 辣椒面: 2两， 甜酒酿: 2斤， 洋姜: 5斤
15斤洋姜洗净
2洋姜切片晾晒
3洋姜晒成半干微微发黑（因是冬天制作，晒了10天），放入上述作料拌匀
4装坛发酵10天左右就可以吃了
我买的辣椒面好辣，可以根据口味适量调整