皮蛋酥

原料

中筋面粉: 60g, 猪油: 30g, 中筋面粉: 100g, 猪油: 30g, 糖: 10g, 水: 约50g

步骤

1油皮、油酥材料分别混合,和成面团,静置30分钟

2油皮、油酥等分成小份,用一份油皮将一份油酥包起来,团成球

3把油酥面压扁,擀成长圆形,卷成卷,醒10分钟。再擀成长圆形,再卷一次醒10分钟

4将面卷压扁,包入馅料,收成圆球形,收口朝下摆放

5表面刷上蛋液,撒上白芝麻,放入烤盘。烤箱预热200度,中层上下火20分钟左右


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