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原料
兔肉: 300g, 盈棚辣子鸡调料: 1袋, 大葱: 适量, 青椒: 适量, 老姜: 适量, 干辣椒: 适量, 花椒: 适量, 八角: 适量, 料酒: 适量, 食用油: 适量
步骤
1主料:兔肉300g、盈棚辣子鸡调料。 辅料:、大葱适量、青椒适量、老姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、菜油适量。
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2处理兔肉 兔肉洗净,砍成肉丁,放酱油、鸡精、料酒码味20分钟
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3炒兔肉 锅中倒入适量的菜籽油烧熟,下腌制好的兔肉翻炒。
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4捞出兔肉备用 兔肉炒制变色收缩捞出备用。
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5炒油 开大火,炒锅放菜油加热,放入干辣椒、花椒、八角、老姜大蒜炝锅,炒出香味
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6炒红油 加入盈棚辣子鸡调料,炒出红油
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7下兔肉炒 炒出红油后,加入兔肉翻炒15分钟,爆干水气。
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8下调料 加入适量白糖,鸡精翻炒入味。
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9下辣椒-出锅 加入大葱、青椒翻炒2分钟后关火,装盘即可食用。
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10装盘
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小技巧
辣子鸡调料可以用来做辣子鸡丁、辣子兔丁、辣排骨、烧辣肥肠等