原料

鸡爪: 一斤， 柠檬: 一个， 洋葱: 半个， 姜: 一小块， 生抽: 适量， 盐: 适量， 泰式甜辣酱: 1瓶， 鱼露: 适量， 小米椒: 一把， 香片: 2、3片， 八角: 2、3颗， 白醋: 半瓶， 白糖: 适量， 泰国小青橘: 6个， 蒜蓉: 1整颗

步骤

1鸡脚洗干净剪掉脚指甲，全部对半剖开，用水泡一会，清洗干净。

2锅里放好水，放入八角香片姜和鸡脚一起煮开，倒入白醋在煮到鸡脚可用筷子穿透就可捞起，用水冲洗干净，放入冰块冰水浸泡。

3洋葱半个切丝，蒜头剁碎，小米椒切碎，柠檬一个榨汁，小青橘对半切开挤出汁，加入泰式甜辣酱、白糖、白醋、鱼露、生抽。自己可以试一下调好的味道，酸甜可以自己调一下。全部拌匀，捞去泡过的鸡脚放进去拌匀，装进密封袋放入冰箱。