猪后腿肉: 500克， 生姜: 5片， 葱: 适量， 料酒: 少许， 蜂蜜: 适量
1猪后腿肉冲洗干净，沥干水分。
2切大块备用。
3后腿肉放入盆中，调入叉烧酱、葱、姜、料酒。
4抓匀，放入冰箱冷藏腌制4小时。
5烤箱底部铺锡纸，腌制好的叉烧肉平铺在烤架上，再刷一层叉烧酱和蜂蜜。
6烤架放蒸烤箱中层，上下火，温度200度，时间50分钟。
7烤至25分钟时，打开烤箱，翻面刷上叉烧酱和蜂蜜，继续烤制25分钟。
8烤至表面均匀上色即可。
1、烤制的过程中一定要注意观察肉的情况，避免过分烘烤导致叉烧肉比较干，口感不好。 2、在烤箱底部垫上锡纸，是防止烤的过程中酱汁滴下来难以清洗。