原料

生面条: 300克， 豆芽: 100克， 胡萝卜: 1根， 黄瓜: 1根， 熟花生仁: 50克， 酱油: 2勺， 香醋: 2勺， 炸酱: 200克， 白糖: 1勺， 熟菜籽油: 适量， 芝麻油: 1勺， 重庆小面调料: 1袋， 蒜泥: 适量

步骤

1焯水 烧开水，将胡萝卜丝和豆芽黄瓜丝烫熟，捞出放冷水里冰一下备用~

2煮面 烧开水，将面煮熟，煮熟的面放入冷水里过冷，使面充满筋道口感，沥干净水，放入大盘中，淋入熟菜籽油，用筷子甩面条，使面条均匀裹上油防止粘连冷却~

3调味 将焯水的豆芽、胡萝卜、黄瓜丝铺在面上~

4调味 准备一份肉炸酱，放入白糖、酱油、香醋、芝麻油、蒜泥、重庆小面调料搅拌均匀~

5装盘 最后，撒上花生碎、芽菜、葱花，一碗担担面即制作完成~