原料

牛筋500g山药400g上海青10颗干辣椒3个豆瓣酱一大勺: 克， 生抽一勺老抽一勺葱姜蒜料酒适量:

步骤

1牛蹄筋提前焯水，所有食材都切好备用

2上海青焯水

3清炒下摆盘备用

4爆香葱姜蒜和豆瓣酱

5放入牛蹄筋后加少许料酒，干辣椒放入

6加入生抽，老抽。后翻炒，加适量热水

7放入山药，翻炒

8最后大火收汁

9盛出来摆盘

小技巧

牛蹄筋提前煮下。去掉点盐分，