原料

大虾: 数只（随个人喜好）， 意大利面: 200克， 冬荫功酱: 2汤匙， 水（或选用鸡汤）: 3／4碗， 淡奶油: 100克， 鱼露（可加可不加）: 少许， 意大利杂香草碎（可加可不加）: 少许， 青柠（可加可不加）: 半个

步骤

1大虾洗净剪去尖刺和虾须，在虾头与虾身外壳中间轻轻的剪一刀（注意不要剪断虾头）然后用厨剪插入将虾对半的剪开。

2挑去虾肠，用厨纸印干虾身，备用。

3意面放入沸水中，加少许盐及油，根据包装指示煮约八成熟，沥起备用。（我买的意面建议煮8分钟，所以我煮6分钟就捞起了）

4平底锅烧热油，先煎虾身至微熟（肉质由透明转为白色）然后反转煎另一面，见虾壳转色即可取出。

5热锅放入冬荫功酱略炒，加水拌匀 （我没有鸡汤，只好用水） 待汁料开始煮沸时加入淡奶油兜匀，可加少许鱼露，试味。

6将意大利面放入酱汁内拌匀，煮至酱汁收干，加入煎好的虾及加适量的香草碎。上碟时，可随喜好放上香草或青柠作装饰。