娃娃菜: 1棵， 泡椒: 半袋， 白醋: 适量， 盐: 适量， 生姜: 适量， 白糖:
1一颗娃娃菜切四半，放入干净干燥的容器内，均匀抹上盐，腌2min。
2倒入适量白醋，喜欢吃酸的朋友可以多加些，我加了200ml已经非常酸了
3倒入适量泡椒和泡椒水（泡椒水是这道菜的精华，可以多倒些）
4加入姜丝和少许白糖。密封容器，放置三天即可。
1，娃娃菜洗干净之后一定要将水分完全晾干，容器也必须保持干燥，不能有生水，否则表层容易生毛花。 2，泡菜水要淹没娃娃菜，或至少淹没1/2至2/3，如果不够，可以熬点大料水，煮开凉透之后加入。 3，泡椒买超市的袋装成品即可，若娃娃菜多，可倒入两袋泡椒水