原料

黄油130克，糖粉60克，细砂糖30克，低筋面粉200克，鸡蛋1个，奶粉10克（可不用），盐2克，香草精2克（可不用）

步骤

1、130克黄油切小块放室温软化。 2、用电动打蛋器把彻底软化的黄油打至颜色稍变浅，体积稍变大，呈羽毛状。 3、把糖粉、细砂糖混合后，分三次加入黄油中，盐也一并加入再打至糖完全溶解，这时的黄油糊体积增大，颜色偏白。 4、分三次少量加入蛋液打匀。 5、加入香草精后打匀。 6、把面粉和奶粉混合后过筛，加入打好的黄油糊里。 7、用橡皮铲切拌匀就成了曲奇面糊。 8、烤盘铺油布，把曲奇面糊装入裱花袋里，用花嘴挤出自己喜欢的形状，每盘的大小要均匀，每个饼坯间留些位置。 9、放入预热好的烤箱里180度10－15分钟，视自己烤箱的实际来操作，最后几分钟要守在边上，观察，不要烤糊了哦。