美人鱼鱼干一包: 70g， 新鲜葱: 一小把， 炒香白芝麻: 适量， 白沙糖: 少许， 盐: 一点， 酱油: 适量， 姜油: 一茶匙， 花椒油: 一茶匙， 香辣麻油: 一茶匙， 温开水: 三茶匙
1鱼干拆包装平铺到可以进微波炉加热的容器里（我用的是微波炉适用的长方形玻璃碗），容器要偏大一点，待会搅拌调料的时候才有空间。喜欢干净的可以倒水进去快速冲洗一遍，不要让鱼干吸到太多水分，待会烘干比较不容易。我是没过水。
2加一点点盐，我就几粒的样子（千万不要多，因为这是当零食吃，不是送饭吃的），加一点生抽，一小茶匙这样的量，加入三茶匙温开水。
3第二步的调味料倒入鱼干里搅拌均匀。给它吸收一下水分。吸收水分的时间里就可以把葱洗干净切成葱花状。期间要时不时搅拌一下鱼干，让它均匀吸收调味汁。葱花准备好了，就把装鱼干碗里多余的调味汁倒掉，目的是不会让烤好的处于底部的鱼干变得很咸。然后把姜油（超市买的，没有现成的就要自己煎一点姜油出来了），香辣麻油（超市买的），花椒油（自己熬的，一般我炒肉都会放一点花椒油，所以经常有熬好装瓶备用）都倒入鱼干碗里拌匀。
4这时鱼干就放入微波炉先三分钟烤（我上次一次定了五分钟，到四分多钟的时候悲剧了，处于底部的鱼干都焦了）烤完三分钟拿出来上下搅拌一下再放入烤两分钟如此反复几次（千万不要偷懒一次定太久时间，而且越到后面时间要定的要越短，大概一分钟或半分钟就要拿出来翻一次），直到鱼干看起来有点卷。
5看到鱼有点卷有点发硬但又还不脆的时候撒上葱花拌匀。再放入微波炉继续定两分钟烤后拿出来上下拌匀，再入微波炉一分半钟烤，拿出来拌匀再一分钟一分钟烤，时刻观察会不会烤焦，直到葱花水分烤干，鱼有点金黄色就烤好了。拿出来撒上炒香的白芝麻（我的炒香芝麻也是买的现成的，图方便）就完成了这道补钙香辣鱼干小零食。刚烤好的鱼是不脆的，要等它凉了后吃，咯嘣咯嘣咬在嘴里很香很脆还有点微辣，最重要的是它补钙又不发胖还好好吃啊！???
如果味道不够咸的话可以再倒入适量酱油，再回微波炉烤多个一分钟，如果水分还没烤干的话拿出来拌一下再烤多个40秒就差不多了。