五花肉: ， 红薯粉: ， 青花椒: ， 黑胡椒: ， 鸡蛋清: ， 盐: ， 白沙糖: ， 菜籽油:
1五花肉切成厚片
2鸡蛋清红薯粉放入容器快速搅打均匀至无干粉
3切好的五花肉拌在搅打好的蛋清面里 放入碾碎的青花椒 混合均匀 放置冰箱保鲜10分钟 使肉能吸饱蛋液
4油锅烧至菜籽油无油气泡 可看到油锅内冒青烟 一片片肉放入油锅
5炸至金黄色
6捞出装盘 就可以嗨吃起来了?
1.一般碎肉选择比较瘦的五花肉，吃起来口感更有层次感... 2.花椒一定要碾碎下足才香哦...