鸭肉。 半: 只， 泡椒: 个， 料酒: 勺， 干辣椒: 个， 姜: 片， 盐: 克， 花椒: 粒
1用珐琅锅做泡椒烧鸭，记得是热锅冷油
2锅热了加油，油起热波纹就可以炒了
3先把豆瓣酱炒香，依次放花椒，干辣椒，姜，炒香
4料炒香后放焯好的鸭肉，翻炒的同时加点生抽，料酒，盐
5把切好的泡椒放里再炒一分钟，盖上珐琅锅盖子，最小火烧10分钟
6十分钟到了，把青蒜放里
7加点味精就好了
用珐琅锅烧的菜可以不加水，也可以加一点水，我这个做的就没加水！