隔夜饭: 两人份， 辣白菜: 300g， 五花肉: 125g， 洋葱: 1/4个， 鸡蛋: 1-2个， 料酒、酱油、番茄酱、糖、盐: 少许
1准备材料
2洋葱切碎、五花肉切片（先冷冻一会儿切起来更省力）、辣白菜切碎备用
3热锅凉油，下洋葱碎（留少许洋葱碎后面还需要）
4待洋葱碎炒香，下五花肉，加料酒、酱油各2勺，一起翻炒
5五花肉煸炒至八成熟，倒入辣白菜
6加入少许番茄酱、盐、糖继续翻炒
7汤汁收干后盛出备用（如果单做辣白菜炒五花肉就可以到此为止啦）
8将隔夜饭打散，方便翻炒且不容易糊锅
9热锅凉油，加之前留下的洋葱碎炒香，倒入米饭
10加入炒好的辣白菜五花肉
11翻炒均匀
12煎荷包蛋，可加入少许盐、黑胡椒调味
13装盘