拔丝蛋糕

原料

肉松: 适量喜欢吃的就多加点, 鸡蛋: 7个, 黄油: 200g, 蛋糕粉: 240g, 糖粉: 50克不喜欢甜,我用的蛋糕粉本身有点点甜

步骤

1黄油室温软化

2不用全化,加糖粉打匀

350g糖

46,7只鸡蛋,大个的就6个,蛋小的话就7个蛋液打散,分次加入黄油糖膏,搅拌充分后筛入面粉。

5这个蛋糕粉本身就有点甜味,所以如果用普通蛋糕粉就酌加30-50g糖。

6240g

7蛋糕液因为加了两种肉丝所以没拍照,就蛋糕液搅拌好后,就可以加入喜欢的肉松!

8130度30分钟,颜色完美!

9肉松没面,全肉,丝长,拔丝效果好!

小技巧

试过180度25分钟,但低和面有点点焦酥,看各家烤箱的脾气,130度30分钟,比较对味!


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