鸡半只: ， 栗子半斤左右: ， 发好冬菇8个: ， 姜片适量: ， 葱、红椒适量: ， 盐、糖适量: ， 蚝油一匙:
1鸡洗净斩件，用盐，糖，料酒，少少生粉腌15分钟
2栗子剥皮，冬菇先发好待用
3热油锅先爆一下姜片，然后放鸡块翻炒，变色之后加上栗子和冬菇再炒一会儿，加1碗半水后大火烧开，转小火慢慢炆，约15分钟后开盖加少量生抽，蚝油，盐，糖调味，待汤汁不多时撒上红椒葱段稍煮一会即可