盐: 少量， 鸡蛋: 2只， 面粉: 80克， 花椒粉: 少量， 蘑菇: 半斤， 淀粉: 半勺
1蘑菇洗干净，沥水控干，撕成小条
2把面粉和两个鸡蛋放一起搅拌成糊糊状，把小蘑菇条放入，搅拌
3热油锅，倒入较多油，加热，放入一部分蘑菇开始炸，要来回翻转，保证受热均匀，炸好后放入可漏油的蒸屉上，继续炸剩余部分，即可
蘑菇一定要干，不能有水分，不然噼里啪啦的就油星四溅