带鱼: N条， 姜: N片， 料酒: N勺， 盐: N克， 葱: N根， 胡椒粉: N克
1带鱼切头去尾，开膛破肚，去除内脏。
2用钢丝球清除带鱼身上黑膜。
3带鱼切成小段，用葱姜料酒胡椒粉腌制几个小时。
4热油炸鱼，炸至金黄，出锅。