原料

糯米: 300克， 酵母: 5克

步骤

1糯米洗净用清水泡一夜。

2入蒸锅蒸熟。

3熟糯米放入酸奶机内盒中。

4加入酵母。

5加入温水，并拌匀。中间挖洞。

6内盒放入酸奶机中，在内外盒中加入200ml温水。打开电源，酸奶机工作36小时。

7时间到，拿出内盒，有浓郁酒香，米用手一捏即碎就好了。煮时加入干桂花即可。

小技巧

酸奶机工作36小时，若未完全发酵，可继续放入冰箱冷藏室发酵，直至酒味醇厚。