红薯藤: 1斤， 豆腐干: 4块， 生抽，盐: 少许， 油: 少许
1红薯藤泡洗干净，去叶。
2手工掰，把外皮的茎皮剥掉。这一步，很重要，剥了才嫩，好吃。这是我剥下来的外皮。
3掰出均匀的段，趁新鲜就炒哦！
4豆腐干冲洗，切丝。
5起油锅，先爆炒红薯藤，上油后下豆腐干。翻炒一会，放入生抽，盐，焖锅，就可以出锅啦！
1.红薯藤选择很重要，买的时候就用手掰一下，容易断的，就是嫩的，新鲜的。 2.红薯藤的口感，取决于去皮是否够，所以要耐心哦。 3.口感因人而异，我做的比较清淡，也可以起油锅后适当放点干辣椒哦。