原料

青菜: 1.5-2斤， 米饭: 2杯， 广式香肠: 适量， 咸肉: 适量， 料酒: ， 盐:

步骤

1香肠、咸肉切丁，倒入一些料酒备用

2青菜洗净切大块 （太小了吃不到）

3米淘好，水倒掉之后，让米涨一下

4起油锅，小火把香肠、咸肉煸熟，盛起

5大火炒青菜，青菜瘪了之后转小火，倒入香肠、咸肉，拌入米饭。这是可以尝一下菜汤，淡的话加些盐。一般稍微有些偏淡没关系，饭烧干了之后会稍微咸一点的

6把饭、菜和肉盛到电饭锅，和一般烧饭一样把饭烧熟便可。一般饭里不用另外再加水，青菜本身的水分就够了。但是如果菜汤咸的话，把饭盛出来的时候就不要把汤盛进去，另外加些白开水水就可以了。水加到饭粒中隐约可见就可以了。

7饭烧完之后闷20-30分钟就可以吃了

小技巧

1. 会用煤气烧饭的，可以用煤气来烧，这样烧出来的菜饭有一层饭焦，会更香。一般是大火10分钟把饭里的水分烧干，然后换小火闷半个小时左右。然后熄火再闷个20-30分钟。 2. 饭焦可以泡点开水，烧成泡饭，非常好吃 3. 喜欢猪油的，可以在吃的时候在饭粒拌入一些