原料
鸡蛋: 1个, 河虾: 6只, 胡萝卜: 10g, 香菇: 10g, 牛油果: 20g, 莴笋: 20g, 滩饼: 1张, 大葱或洋葱: 10g, 花生油: 少许, 水: 50g
步骤
1河虾开水烫一下去皮切碎
2各种蔬菜切丁
3大葱切碎。不粘锅大火烧干,用刷子在锅底刷一层花生油,葱丢进去炒香。
4马上把蔬菜丁倒入稍微翻炒一下,放入切成小块的焖饼和鸡蛋(鸡蛋可以不用打匀)
5因为选的蔬菜本身含水不多,所以饼和鸡蛋入锅后稍微翻炒一下就要加入清水。烧开后盖上锅盖焖一小会儿(大约5分钟,具体看锅是不是干的很快)
6饼充分吸收水分以后就变得膨胀易嚼了。出锅,放凉。放凉过程中饼会变的更加膨胀一点。
7一大碗,小家伙吃的只剩这点^_^