鲜草鱼头: 一个， 剁椒: 二两， 葱姜蒜: 适量， 料酒: 二两， 盐: 适量， 食用油: 一两
1料酒，盐，均匀涂抹鱼头上，淹制一刻钟。 葱，姜切片均匀码放在鱼盘底。 鱼头用清水冲洗掉盐分，沥干水，上盘！
2剁椒，可自制。 超市也有成品。 适量剁椒码放于鱼头上面。 小提示。 成品剁椒有盐分存在，上一步淹制鱼头时要注意盐分哦！
3上锅大火蒸至八到十分钟时，放上姜末，蒜末，再蒸约二分钟！
4放上葱末，浇上热油！ 上桌食用！ 小提示。 油一定要烧热，浇出葱香来！
依据个人口味，选用剁椒的口味及量！