原料
老抽: 1汤勺， 特级酱油: 味美鲜1汤勺， 料酒: 1汤勺， 蚝油: 1汤勺， 食盐: 1茶匙， 花椒: 1茶匙， 八角: 2个， 葱: 2根， 沙姜: 4个
步骤
1煮前准备
2先将土鸡洗净切小块，这样土鸡在烹制过程会更容易熟透
3锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+沙姜加入土鸡，烧开后捞出沥干备用
4灼过水的土鸡加入蚝油搅拌均匀，再加入1汤勺老抽搅拌均匀，大概腌制30分钟左右即可
5再准备好其他原料：芹菜、粉丝、红甜椒和腊肠，将其洗净切好
6炒锅加热放入适量的花生油，下蒜头和沙姜甜椒爆香锅底
7放入腊肠，小火煸炒出油
8腊肠变色透明，放入鸡块翻炒，再加入粉丝和芹菜。加入生抽盐调味翻炒
9加入适量的热水，开锅后转小伙焖10-15分左右
10汤汁变少，大火收汁即可，装入砂锅
