羊腿肉: ， 干辣椒: ， 生抽: ， 老抽:
1羊腿肉剔骨，羊肉切小块.
2羊腿骨另外用一个锅炖汤，羊肉块过滚水，去除膻味。
3热锅油烧到六成熟，放入大蒜，姜片，然后放入羊肉。加入生抽，老抽，胡椒粉，料酒。翻炒出香味
4加入羊腿骨炖的汤，汤漫过羊肉，转小火烧30分钟
5关火，上桌，撒上辣椒粉