原料

大米: 适量， 鲜肉: 适量， 腊香肠（腊肉也ok）: 适量， 豆干: 适量， 胡萝卜: 适量， 白萝卜: 适量， 生花生: 适量， 蒜苗: 适量， 毛豆: 适量， 老姜: 薄薄的两片， 花椒: 几颗， 猪油: 适量， 盐: 适量

步骤

1将所有材料洗净，除米和毛豆之外的所有材料切成长宽1cm左右的小颗粒待用。老姜准备薄薄的两片。花椒数颗。

2淘米加水上火煮，同时加入除鲜肉和蒜苗之外的所有材料，再加几颗花椒，两片薄薄的姜片。大火熬煮，煮开之后转中小火继续熬煮。

3粥熬煮到快熟的时候加入适量猪油，并将鲜肉加入熬煮。

4加入鲜肉后放盐调味熬煮几分钟。之后就加入蒜苗煮几分钟。蒜苗断生之后关火。

小技巧

开始以为腊八粥只要加米凑齐八种食材就可以了。但是外公说除了米之外要有八样菜。 每家的腊八粥的菜都不同，可以看自己喜欢吃什么就加什么。 但是我觉得香肠腊肉，豆干，白萝卜，胡萝卜，蒜苗，猪油都是必须的。蔬菜肉类和豆干组成了腊八粥的基调。而猪油则是幕后美味担当。剩下的几样菜只要不和上面说的这些味道冲突都可以随意更换。 祝大家都能找到自己记忆中的腊八粥的味道。 ps今天在胖友圈发腊八粥，居然有人跟我说腊八粥必须是甜的，咸的都是异类。黑人问号脸。甜的那个不是八宝粥吗哈哈哈哈哈哈 pps 土豪居然破天荒的给我点赞了。真怀疑是不是手抖按错了。会いたい。