刀豆: 500克， 肉末: 50克， 橄榄菜: 2小勺， 姜: 一片， 蒜末: 2瓣， 食盐: 少许， 糖: 少许， 料酒: 适量， 鲜酱油: 少量， 糖: 少量， 油: 适量
1肉末中加入料酒和鲜酱油搅拌均匀 起油锅入生姜片扁出香味，倒入肉末至7/8分熟盛起
2刀豆切成小颗粒，沥干水分后入油锅煸炒，中途加入少许盐后继续翻炒。
3加入肉末，橄榄菜（尽量把油去除），蒜末再翻炒，直至豆角软软的，肉末熟透。 小火加入糖翻炒几下关火 装盘上菜！?
有些把豆角炒的很皱巴巴的，应该要很多油，我健康一点就多翻炒一会儿，刀豆也不吸油，软了味道也很不错，家常菜油还是少点?