内蒙莜面大饺

原料

五花猪肉馅,土豆小丁,蘑菇丁,: 若干, 葱,姜,蒜末,香菜: 若干, 鲜酱油,花椒粉和大料粉: 若干

步骤

1和面:三人的饺子,用多半碗莜面,烧开热水直接边倒边搅,直至无干莜面。

25分钟不烫手后揉成团,盖盆里待用。

3和馅:莜面和土豆是绝配,所以无论放什么馅料,只要与土豆不相克的食物拌馅时,最好不要少了土豆!其它喜好什么肉菜馅都可做,和白面饺子馅差不多少!饺子大丁块可大些。上图是我的备料馅。?

4把和好的面趁热,分揉成核桃大的小团,如图擀皮。

5饺皮对折手指镊紧。笼底抹油后,码在笼里开水锅蒸20分钟即成!

6直接用醋蘸食。?

小技巧

?馅提前做好,面和好后就可做了。饺子大时间至少蒸18分钟,焖2分钟,土豆才能烂熟。笼底抹油,码好的饺子之间留有间隙,熟后的形才完好无损!?


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