原料

莜面粉: ， 土豆:

步骤

1用煮开了的热水和面，类似于和白面一样。

2揉面团

3揉好后的面团

4放在案板上揉成长条状

5往面条下面铺一层面粉（避免粘面板）用手按扁

6用擀面杖擀开

7擀成和平时吃面条时的一样厚度就好了

8把事先切好的土豆丝平铺均匀

9把面皮的一边先卷起来

10卷到一半时，再从另一边开始卷起，到中间部位

11此时两边都卷好了

12卷好后开始切，宽度5厘米

13全部切好后，立起来

14蒸笼先铺笼布，然后一次摆好

15上锅蒸10分钟，出锅

16配上菜汤，夏天一般是黄瓜丝、水萝卜等等，冬天有人喜欢羊肉汤汤