土豆: 中等1个， 胡萝卜: 半根， 黄瓜: 1根， 莜面: 适量， 盐: 适量， 食用油: 适量， 葱花: 适量， 大蒜: 适量
1土豆、胡萝卜、黄瓜全部擦丝。
2然后拌上莜面，面粉要一点点的加，让每根擦丝都均匀的被面粉包裹，且看不到干面粉即可。
3水开，铺上笼屉布上锅大火蒸十分钟。 笼屉布一定要拧干！
4蒸好的状态。
5热锅凉油，要比炒菜用油多放一丢丢，放葱花蒜末进去，炒香……
6然后把蒸锅里的放进去煸炒，加盐调味，炒五到十分钟，如果想吃稍微有点焦焦的口感，可以适当多炒会儿。
7岀锅装盘，喜欢吃辣的，倒点辣椒油，再来半蒜就着，好了，蹲墙跟儿吃去吧，保证你吃完一碗再来一碗，吃完一碗再来一碗……