粘米粉: 100g， 酒酿: 40g， 糖: 15g， 酵母: 1g， 水: 80ml
1准备原料
2将所有原料混合成面糊，搅拌均匀，至面糊顺滑，无颗粒感
3面糊在常温下发酵半小时（也可以前一天晚上做好，放在冰箱冷藏发酵），搅拌均匀
4平底锅不放油，烧热后倒入一勺面糊
5当面糊表面冒出密集的气泡后翻面，加热半分钟左右
6煎好的酒酿松饼可搭配水果、豆沙、果酱等食用，另外夹油条也是不错的选择！
如果用的是现做的手工酒酿，可以不加酵母。我买的超市的灌装酒酿，已经经过高温灭菌没有了发酵的功能。 另外实在没有粘米粉的话，也可以试试面粉，但是粘米粉会更香一些~~ 记住要用不粘锅！不粘锅！不粘锅！ （重要的事情说三遍！） 最近换了bonnique的小不粘锅，超级厚实有质感，煎蛋一点儿也不沾！