蒜泥菠菜

简介

一般人群均可食用菠菜,菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用,糖尿病人经常吃菠菜有利于血糖保持稳定,同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。菠菜还可以防止衰老,防治缺铁性贫血,促进呼吸系统;菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,可以增强产妇对铁元素的吸收力,是缺铁性贫血的理想食物,菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。

原料

菠菜,蒜,生抽,麻油

步骤

1、菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。 2、煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。 3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。 4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

小技巧

菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。


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